タシュ・テペス・コーディネーター兼カラハンテペ発掘調査団長のネジミ・カルル教授は、カラハンテペで1万2000年前に生息していた人々の食生活において、ガゼルの肉が消費されていた痕跡を発見し、豆類が彼らの食生活において重要な位置を占めていたことが分かったと述べた。